Keď sa hlbšie začítate,
uvedomíte si, že niečo bude na tvrdení:
„sme to čo jeme“. Filozofiou makrobiotiky je dosiahnutie rovnováhy prostredníctvom správneho stravovania.
makrobiotika:
vyvážené stravovanie
Ak chceme získať harmóniu vyváženou stravou, pokúsme sa pozrieť bližšie na to, čo konzumujeme. Pretože všetko čo zjeme sa odzrkadluje na našom fyzickom a psychickom stave. A nie je to krásne, chutne sa najesť a cítiť sa pritom fit.
1. Pozor na skryté cukry
– glykemický index potravín!
Princípom zdravého stravovania sa
ako aj najúčinejším spôsobom efektívneho chudnutia
(okrem fyzickej aktivity), je i príjem potravín s nízkym glykemickym indexom, ktoré zvyšujú cukor pomaly a postupne.
Po rýchlom náraste cukru v krvi nasleduje jeho výrazný pokles, nakoľko pankreas uvoľnuje inzulín, hladina cukru v krvi sa odčerpáva a jeho prebytky sa ukladajú v tele. Výsledkom býva zvyčajne neodoľateľná chuť na sladké, čo sa nezriedka prejaví na nadmernej telesnej hmotnosti.
Glykenický index vyjadruje vplyv jednotlivých potravín na rýchlosť zmeny obsahu cukru v krvi. Teda čas, za aký sa príjem potravín prejaví na hladine krvného cukru.
POZOR!
Rýchle a časté zmeny hladiny cukru v krvi vedie k tvorbe cukrovky 2. typu, ochoreniu srdca a mozgovej mŕtvici.
Ktoré potraviny preferujete vy?
Pozrite si ich v Tabuľke hodnôt glykemického indexu a záťaže potravín
a zmyslite sa nad vlastnou skúsenosťou s nimi.
2. Kyseliny a zásady
udržujte v rovnováhe
Harmonické stravovanie je postavené na vyváženom prijímaní kyselinotvorných a zásadotvorných potravín.
Zásadotvorné potraviny
Pri konzumácii nadmerného množstva zásadotvorných potravín, sa v tele ukladajú minerály.
Kyselinotvorné potraviny
Keď je však strava priveľmi kyselinotvorná, organizmus použije uložené minerály na vytvorenie rovnováhy. Minerálne látky sa v tom prípade odčerpávajú priamo z teľa, teda napr. v prípade fosforu, ktorý je ulžený v kostiach, to vedie k ich oslabeniu a artritíde. Predpokladá sa tiež, že prekyslený organizmus podporuje vznik rakovinotvorných buniek, migrén, depresií a oslabuje imunitný systém.
Neutrálne potraviny
S extrémami sa organiznus vyrovnáva ťažšie, preto s neutrálnymi potravinami dosiahneme rovnováhu ľahšie.
Ak si vyberiete na jedenie potraviny z ľavej časti tabuľky, ideálne je ich doplniť potravinami z pravej časti tabuľky – tým ich zneutralizujete.
3. Pite dostatok tekutín
Najčastejším dôvodom pitia nedostatku tekutín je nepociťovanie smädu, strach z častého močenia alebo nedostatok času.
Ak nepociťujete smäd alebo jednoducho nemáte čas na to myslieť, tak je ideálne mať vo svojej blízkosti pripravený vždy aspoň plný pohár vody alebo mať jednoducho flašu s vodou vždy poruke, samozrejme na viditeľnom mieste.
Strach z častého močenia napríklad v noci alebo počas práce je zložitejší problém. V prvom rade si treba uvedomiť, že prevažnú časť nášho tela (až dve tretiny) tvorí voda. Napríklad len srdce obsahuje 80-90 % vody, krv 83 % a mozog 75 %. Za všetko čo sa deje v našom tele vďačíme aj vode. Preto je nesmierne dôležitý stály prísun vody.
Nedostatok prijímania tekutín – dehydratácia tak môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. Pomerne rýchlo dochádza k podráždeniu, úvane, bolesti hlavy, zhoršenej koncentrácii a problémom s trávením. Postupne sa môžu začať prejavovať problémy napríklad so žalúdkom, črevami, pokožkou, svalmi, kĺbmi, cievami či problémy s kardiovaskulárnym systémom.
Obezita je nepriateľom vody, pretože obézny ľudia majú v tele menej vody než ľudia s vyšším podielom svalovej hmoty. Svalové tkanivo obsahuje až 75 % vody, zatiaľ čo tukové tkanivá len 20 %.
Zdravými nápojmi sú čistá voda, šťava z hrozna a citrónov (vyžmýkaná do vody), kyslé mlieka, čaje a čerstvé ovocné šťavy. Doporučuje sa celodenné postupné popíjanie.
Aký je ideálny prísun tekutín?
„Dospelý človek by mal denne prijať
35 ml tekutín na 1 kg telesnej hmotnosti“
Dospelý človek by mal denne prijať 35 ml tekutín na 1 kg telesnej hmotnosti, v prípade že sa nevenuje fyzickej aktivite. Počas fyzickej aktivity alebo vyšších teplotách musíme príjem vody zvýšiť. U detí je príjem tekutín vyšší od 125 do 50 ml tekutín na 1 kg telesnej hmotnosti. Vekom nutnosť prijímania tekutín totiž klesá.
A nezabudnite:
každý deň si doprajte sviežu zeleninu a ovocie
„K zamedzeniu usadenín prebytočného vápnika poslúži strava zostavená z celozrnného chleba, múky, mlieka, čerstvých syrov, ryže, zemiakov i so šupkou, orechov, broskýň, mandlí, olivového oleja a dostatku ovocia a zeleniny.“
