Princípom zdravého stravovania sa ako aj najúčinejším spôsobom efektívneho chudnutia (okrem fyzickej aktivity), je i príjem potravín s nízkym glykemickym indexom, ktoré zvyšujú cukor pomaly a postupne.
Po rýchlom náraste cukru v krvi nasleduje jeho výrazný pokles, nakoľko pankreas uvoľnuje inzulín, hladina cukru v krvi sa odčerpáva a jeho prebytky sa ukladajú v tele. Výsledkom býva zvyčajne neodoľateľná chuť na sladké, čo sa nezriedka prejaví na nadmernej telesnej hmotnosti.
Glykenický index vyjadruje vplyv jednotlivých potravín na rýchlosť zmeny obsahu cukru v krvi. Teda čas, za aký sa príjem potravín prejaví na hladine krvného cukru.
POZOR!
Rýchle a časté zmeny hladiny cukru v krvi vedie k tvorbe cukrovky 2. typu, ochoreniu srdca a mozgovej mŕtvici.
Ktoré potraviny preferujete vy?
Pozrite si ich v Tabuľke hodnôt glykemického indexu a záťaže potravín
a zmyslite sa nad vlastnou skúsenosťou s nimi.